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| 제목 | 삼양식품, 우지로 만든 프리미엄 라면 ‘삼양1963’ 첫 공개 | ||
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| 작성자 | 작성일 | 2025.11.05 | |
| 조회수 | 33 | ||
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삼양식품, 우지로 만든 프리미엄 라면 ‘삼양1963’ 첫 공개 - 삼양라면 역사와 본질을 잇는 차세대 라면 선보여  삼양식품이 36년만에 '우지'로 만든 라면을 출시했다.
삼양식품은 11월 3일 신제품 '삼양1963' 출시 발표회를 갖고, 60여년 전 출시된 삼양라면의 맛을 현대적으로 재해석한 차세대 라면을 공개했다.
또한 이날은 우지사건이 발생한 1989년 11월 3일로부터 정확히 36년이 되는 날이다. 삼양식품은 이 날짜에 신제품을 공개하며 브랜드의 정통성 계승과 기술 혁신의 의지를 내비쳤다.
새롭게 출시된 ‘삼양1963’은 삼양브랜드를 통해 처음으로 선보이는 프리미엄 미식 라면이다. 과거 삼양라면 제조 레시피의 핵심이었던 우지를 활용해 면의 고소한 맛과 국물의 깊은 맛 등을 한층 높여 차별화된 풍미를 구현했다.
삼양식품은 이번 신제품에 1960년대 라면 유탕 처리 방식을 현대적으로 재해석해 적용했다. 동물성 기름 우지와 식물성 기름 팜유를 황금 비율로 혼합한 골든블렌드 오일로 면을 튀겨 고소한 향과 감칠맛을 강화했다. 골든블렌드 오일은 면의 맛을 살리는 것과 동시에 조리 시 면에서 용출되어 면과 육수가 조화를 이루도록 돕는 역할을 한다.
더불어 삼양식품은 액상스프와 후첨분말후레이크를 적용해 원재료의 풍미를 더욱 살렸다. 사골육수로 면에서 우러나온 우지의 풍미를 높여 깊은 맛을 더하고, 무와 대파, 청양고추로 깔끔한 뒷맛과 얼큰함을 강조한 국물을 완성했다.
후레이크는 큼직한 크기의 단배추, 대파, 홍고추로 구성해 풍부한 식감과 감칠맛을 더했다. 특히 동결건조공법에 후첨 방식을 적용해 재료 본연의 맛과 향, 식감이 오래 유지되도록 했다.
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| ▲ | 하이트진로, 스코틀랜드 청정 자연을 담은 정통 위스키 2종 출시 |
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| ‒ | 삼양식품, 우지로 만든 프리미엄 라면 ‘삼양1963’ 첫 공개 |
| ▼ | 익산산림조합, 나무심기 성금 2,000만원 기탁 |
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